بهترین درجه آسیاب قهوه برای روشهای مختلف؛ از اسپرسو تا فرنچپرس
انتخاب درجه آسیاب قهوه برای روشهای مختلف، یکی از مهمترین عوامل در طعم، عطر و عصارهگیری نوشیدنی شماست. آسیاب خیلی ریز یا خیلی درشت میتواند باعث تلخی، ترشی، آبکی شدن یا عصارهگیری بیشازحد قهوه شود. ☕
در این راهنمای کاربردی از کافئین، جدول تنظیم آسیاب را برای اسپرسو، موکاپات، V60، کمکس، ایروپرس، فرنچپرس و کلدبرو بررسی میکنیم تا بتوانید با توجه به ابزار، زمان دمآوری و نوع دانه، تنظیم مناسب را پیدا کنید. 🔧
قهوه عربیکا یا روبوستا؛ کدامیک برای روش دمآوری شما مناسبتر است؟
تفاوت قهوه عربیکا و روبوستا فقط به میزان کافئین یا شکل دانهها محدود نمیشود؛ خاستگاه، طعم، عطر، اسیدیته و شیوه دمآوری نیز در انتخاب میان این دو گونه نقش مهمی دارند. ☕
در این راهنمای کاربردی از کافئین، ویژگیهای عربیکا و روبوستا را بررسی میکنیم تا بتوانید بر اساس روش دمآوری، ذائقه و میزان کافئین موردنیاز خود، انتخاب دقیقتری داشته باشید. 🌱